安全・安心・おいしい給食のために
栄養士さん・調理員さんの活躍ぶりを紹介します!
毎日、当たり前のように提供されるおいしい給食、その安心・安全・おいしい給食づくりに奮闘する給食室の様子をお伝えします。
【調理前】
まず、入口では、肘まで2度の洗浄とアルコール消毒、爪は個人の専用ブラシで洗う衛生管理の徹底をしています。
そして調理場では、専用の長靴を履き、エプロンも、調理・生もの調理・配食等で、色の違うエプロンを使い分けています。
【今日の献立】「エビピラフ・ちくわの磯辺あげ・ペンネスープ」
【ちくわの磯辺あげ】1500本のちくわに特製の青のり入りの衣を付け高温でカラッとあげます。
揚げ物は高温になりますが、昨年5台のエアコンが設置されたおかげで、室内は30以下に保たれています。
揚げたては、ちくわがふんわりと膨らみとても美味しそうです。今日は一人2本ずつです。
【エビピラフ】大きな釜3つで750食のピラフを作ります。炊き上がりは二人がかりでほぐしていました。
たくさんの具材でいい匂いが立ち込め、鍋肌の「おこげ」もおいしそうです。
【ペンネスープ】野菜の刻みや調味料の準備の下ごしらえを早めに終えて、釜で作り始めるのは、一番最後でした。
子どもたちが食べる時間から逆算して一番おいしく食べてもらえる時間に仕上げるようにしています。
野菜などの具材は地元座間産を中心とした新鮮で栄養価の高いものが使われています。
具材でうまみを出し、調味料は薄味に、最後はしっかり火が通ったことを温度を測り確かめていました。
【栄養士さんのお仕事】
献立を立て、食材の発注や管理をし、調理の全体の進行状況を把握しながら、仕上がりも確認します。
つくった料理はすべて、冷凍にして2週間保存されます。(食中毒等の発生があった場合などに検査します)
【片付け】作りながら、片付けも同時進行です。その手際の良さはさすがプロです!
調理器具は3槽に分けて、3段階洗浄し、さらにその後、熱消毒をおこないます。
動きに無駄がなく、手際よく皆で声をかけ合い「チーム立野台給食室」の皆さんお見事でした!
4時間目が終わりお腹を空かせた子どもたちが、今日も安全・安心・おいしい給食を味わいました。
本当に、ごちそうさまでした。
お子さんの学習や生活でのサポート(支援)を一緒に考えます。
【支援教育】
【通級指導教室】
立野台小学校では、スクールカウンセラーによる教育相談を受け付けています。
子育ての悩みや気になることなど、遠慮なくご相談ください。
*1学期カウンセラー相談日*
4月・・・10日(水)17日(水)25日(木)
5月・・・9日(木)16日(木)23日(木)30日(木)
6月・・・6日(木)13日(木)21日(金)27日(木)
7月・・・4日(木)11日(木)
お申込みは学校へ
☎ 046(254)8100
令和6年度
5月15日(水)
【献立】ごはん・春野菜のカレー・味噌ドレッシングサラダ・牛乳
今日は春野菜がたくさんありました。カレーには筍・新じゃが・新玉ねぎ、そしてサラダには春キャベツやキュウリなど…。給食を通して、季節のおいしさをたっぷり味わえる、幸せなことです。
5月14日(火)
【献立】筍ごはん・魚の竜田あげ・すまし汁・牛乳
季節の味、筍ごはんの登場です、食感や香り、彩りが良く、旬のおいしさをたっぷり味わいました。
5月13日(月)
【献立】ごはん・胡麻ごまチキンカツ・けんちん汁・牛乳
主菜は鶏肉の新メニューです。黒白Wの胡麻がたっぷりの衣が大変香ばしく、ボリュームもあり食べがいのある一品でした。
5月10日(金)
【献立】コッペパン・じゃがいもの団子汁・豆まめ味噌豆・ジャム・牛乳
じゃがいもから作られた団子がふわふわでした。人参・大根・なるとの花が咲き目でも美味しさを感じます。
豆まめ味噌豆は給食でしか味わえない一品です。味や食感が良く、食べ応えがありました。
5月9日(木)
【献立】チーズパン・オーロラチキン・キャベツのスープ・牛乳
オーロラソースという給食オリジナルなソースで味付けられたチキンは甘酸っぱさとうま味があり、チーズパンとの相性も抜群です。春キャベツがたっぷり入ったスープは優しい味でした。
令和6年度 校内研究 『自らの学びをデザインできる子の育成』個別最適な学び ⇔ 協働的な学び
年間計画
6月10日(月)
講演会
講師:神奈川県教育委員会
子ども教育支援課
宮村進一 先生
10月23日(水)
第1回研究授業(3年)協議会
11月12日(火)
第2回研究授業(6年)協議会
1月30日(木)
第3回研究授業(1年)協議会
2月4日(火)
第4回研究協議会(支援級)協議会